С окончанием Первой мировой войны на Брионах произошли большие изменения. Хотя архипелаг оставался собственностью семьи Купельвизер, по Рапалльскому договору 1920 года Бриони перешли во владение Италии. Семейный курорт и санаторий, который до этого посещали в основном гости из Австро-Венгрии с целью оздоровления, стал оазисом молодости, спорта и развлечений. Карл Купельвизер, старший сын владельца Брионов, унаследовал их в полное управление и все свои устремления сфокусировал на восстановление экономики Брионов как туристического направления. Основные инвестиции он направил на развитие спортивной деятельности, поэтому, чтобы привлечь новую клиентуру, в начале 1920-х годов он начал обустраивать поля для гольфа. По словам доктора Ленца, этот «здоровый и аристократический» спорт был очень хорошо воспринят. Поле для гольфа обустроено на чрезвычайно привлекательном месте, где можно было играть круглый год: вместо травяных гринов здесь – песчаные. Так Брионские острова стали популярным местом для британцев и американцев, и потому новый владелец открыл офис в Лондоне, а постоянным местом сбора брионских игроков в гольф в Америке стал нью-йоркский отель St. Mortiz. Ежегодно на острове проводилось до сотни встреч, в каждой из которых принимало участие около двадцати участников (как например в 1932 г.). Брионским детям гольф также дал возможность зарабатывать – они носили клюшки и собирали мячики.
Брионское поле для гольфа было обустроено в конце 1922 года. Первый турнир состоялся 21 марта 1923 года, о чём пишет тогдашняя ежедневная газета из Пулы. Утверждалось, что поле было одним из самых больших в Европе. Новые данные позволяют сделать предположение, что Брионское поле стало первым гольф-курортом в мире. На то время местность, безусловно, была специфической, не только благодаря климату и местоположению (средиземноморское направление в Mittleeuropа), но и благодаря своему реноме. Хотя на нём и не проводились чемпионаты Европы, однако из чтения газет и журналов того времени складывается впечатление, что поле было очень узнаваемым и ценилось как среди чемпионов по гольфу той эпохи, так и среди высокопоставленных лиц. Помимо лучших игроков в гольф, на поле с удовольствием приезжали представители европейской аристократии, наиболее выдающиеся промышленники и деятели искусства. В то время на брионском поле для гольфа проводилось до 50 турниров в год, а год заканчивался новогодним балом и гала-ужином с вручением кубков лучшим игрокам.
В период с 1923 по 1939 год внешний вид поля менялся четыре раза. Самые большие изменения в самой компоновке (расположении лунок) произведены при редизайне 1933 года. Эти изменения, ставшие самыми крупными изменениями, осуществленными в 1932-33 гг., произошли благодаря английским и американским архитекторам гольфа Тому Симпсону (1877–1964) и Георгу К. Томасу (1873–1932). Поэтому можно сказать, что эти изменения, во главе которых стояли флагманы «золотого века» гольф-архитектуры, являются самыми значительными за всю историю брионского поля.
В наше время первый этап реконструкции старого поля состоялся в 1991 году, когда группа студентов Факультета физкультуры в Загребе вместе со специалистами Национального парка «Бриони» привели в порядок девять лунок старого поля. Руководствуясь старыми чертежами, они реконструировали их девять. Так, спустя почти 50 лет, гольф снова вернулся на остров. С тех пор и по сегодняшний день брионское поле привлекает всё большее количество любителей этого вида спорта. Ежегодно проводится до 10 турниров. Поскольку с каждым годом регистрируется всё больше иностранных и отечественных гольфистов, в 2007 году были реконструированы все 18 лунок вместе со строением гольф-клуба.
(Источник: Дамир Ритоша: "Гольф на Брионах", самопубликация, Пула, 2003 г.)
По побуждению Кристофа Мейстера (EAGHC) и по инициативе Дамира Ритоши из Гольф-клуба «Пула», при поддержке НП «Бриони», гольф-клуба «Бриони», гольф-клуба «Пула», Истрийской ассоциации гольфа, EAGHC, в соответствии с правилами SoHG на брионском гольф-поле в 2013 г. был проведён первый открытый чемпионат Brioni Hickory Open Championship 2013. Первый турнир сыгран ровно на двадцатую годовщину первого гольф-турнира в Хорватии и на девяностую годовщину первого гольф-турнира на Брионах.
Интерес к гольфу, каким он был когда-то – со старинными клюшками, снаряжением и даже одеждой того периода – возрастает с каждым годом. Потому гикори-чемпионат на брионском гольф-поле продолжился и в последующие годы, а участие в нём отозвались принять большое количество игроков со всей Европы. Гикори-гольф, синоним которого – «гольф по старинке», был назван в честь североамериканского дерева гикори (американского ореха), из которого в начале развития гольфа как спорта делали «шафты» (всю рукоятку клюшки для гольфа).